正山小种，是一种非常有名的中国红茶。它产自中国福建省武夷山地区，是世界上最古老的红茶之一。正山小种与大多数其它中国红茶不同，因为它的叶子是经过烟熏处理的。这种烟熏的处理给正山小种独特的口感和香气，使它在红茶中独树一帜。
正山小种的茶树品种属于福建小种茶种，树枝粗壮，茶叶较大，叶肉较厚，叶片较硬。其茶叶有金芽，金毫，金条等特征。经过采摘后，正山小种茶叶会进行萎凋、揉捻、静发酵等过程，最后再经过高温烘焙和烟熏处理而成为正山小种红茶。
正山小种茶的外形呈小、紧细、卷曲状，芽叶尖削锋利；内质滋味属刚性茶，具有独特的“烟感”、“火感”，带有明显的烟熏味和燃烧过的木材味。因此，正山小种的口感较为独特，浓郁、深邃，有长久的余香。其汤色为红褐色，清澈透亮，气味香且清幽。
正山小种红茶具有很高的保健价值，其中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，对人体有很好的保健作用。正山小种具有提神醒脑、增强免疫力、降脂减肥、抗氧化等功效，尤其适合现代人生活节奏快，工作压力大的人群饮用。
在中国文化中，正山小种也有着很高的地位。早在清朝时期，正山小种就因其独特的口感和香气成为宫廷贡品，备受皇帝青睐。如今，正山小种已成为中国茶文化的重要代表之一，广受茶客们的喜爱。
总的来说，正山小种是一种非常独特、高品质的中国红茶。它的口感浓烈，香气独特，营养丰富，对人体有益。无论是在茶馆品茶，还是在家中享用，正山小种都能带来愉悦的茶道体验。它不仅是一种饮料，更是一种文化，一种生活方式，值得我们去领略和品味。
