栀子花香铁观音是一种特殊的茶叶，是铁观音茶的一个变种，其主要特点就是加入了栀子花蕊与茶叶混合蒸馏出的花香。栀子花香铁观音茶是属于乌龙茶之一的铁观音茶，因独特的韵致、坚韧性和举世闻名的独特品质而被称为茶中貴妃，而加入栀子花的铁观音更是将这款茶的口感发扬光大，在市场上备受推崇。
铁观音茶系属于半发酵茶，也叫乌龙茶，是福建省龙山四季春、冬茶为原料经传统制作工艺精制而成的茶。铁观音茶颜色金黄，香气芬香四溢，口感醇和，不仅有独特的茶味，且带有清甜的口感。
而栀子花香铁观音茶在加入了栀子花的香味后，使得这款茶带有独特的花香味，含前汤苦涩，后余甘甜，四两汤色金黄，香气沁人心脾，茶汤香味高雅，栀子花的鲜香味调和了铁观音本身的青书茶香味，使这款茶的口感更为丰富，茶汤回甘持久，且茶汤口感柔顺，不易苦涩，因此深受广大茶友们的喜爱。
栀子花香铁观音的制作工艺相比铁观音有所不同：。
首先是采摘和筛选。铁观音茶采摘后，其茶叶要经过严格的筛选，筛去不符合品质要求的茶叶，保留只有极品铁观音茶叶作为栀子花香铁观音的原料。
其次是揉捻。在制作过程中，茶叶需要进行揉捻步骤，使茶叶更加紧实。这样做是为了在发酵时，茶叶比较均匀，更容易控制发酵过程。
第三步是加入栀子花。在制作铁观音茶时，茶叶需要进行发酵。在这个过程中，加入一定量的栀子花，蒸馏出花香味之后就完成了这个阶段，同时开始制作成形。
在制作成形过程中，需要经过烘干、揉捻、碾压等一系列步骤，同时在这个过程中还要进行挑花，蒸发，炒香等操作，最终就会得到产出的栀子花香铁观音茶。
总的来说，栀子花香铁观音茶具有铁观音原味与栀子花芳香相结合的独特口感和香气，这是铁观音无法比拟的，这也是这款茶叶在市场上备受欢迎的原因。不仅如此，栀子花本身还有清热解毒等药用价值，为人体带来健康的同时，也能在品茶过程中更好地品味到茶叶的独特魅力和香气。
