制作桂花茶时，焯水是一个常见的步骤，但并不是必须的。焯水的目的是去除杂质和异味，让茶的口感更为清爽。焯水的方法是将水烧开后，将茶叶浸泡在热水中，待茶叶展开后立即捞起，然后用清水冲洗一遍。这样做不仅可以去除不干净的杂质，同时也可以将茶叶的苦涩味减少到最低，让茶水更加香甜。
然而，并不是所有的茶都需要焯水。桂花茶属于花茶类，而非茶叶本身，因此焯水对桂花茶并不是必须的步骤。桂花茶的制作方法比较简单，只需将干净的桂花放入开水中冲泡即可。如果觉得桂花茶有异味或杂质，可以事先用清水冲洗一遍，无需进行复杂的焯水步骤。
如果你喜欢清淡的茶味，可以选择进行焯水步骤，这样可以提升桂花茶的口感。如果你更喜欢浓厚的桂花香味，那么可以直接冲泡桂花茶，无需焯水。无论你选择是否进行焯水，都要注意控制冲泡的时间和温度，以免影响茶水的口感和香气。
总的来说，桂花茶可以根据个人口味选择是否进行焯水，但是焯水并不是必须的步骤。只要掌握好冲泡的时间和温度，你可以享受到清爽或浓郁的桂花茶，满足你不同的口味需求。希望你在制作桂花茶时能够按照自己的喜好来进行，喝到一杯美味的桂花茶。
