金骏眉茶是一种以武夷山大红袍为主要原料制作而成的红茶，其烘焙过程是非常重要的环节。在制作金骏眉茶的过程中，烘焙温度是一个至关重要的因素，不同的温度会影响茶叶的口感、香气和色泽。一般来说，金骏眉茶的烘焙温度不少于180摄氏度。
金骏眉茶的烘焙过程通常分为初炒、定型、完工三个阶段。在初炒阶段，烘焙温度一般会控制在180-200摄氏度之间，这个阶段主要是为了去除茶叶中多余的水分，使茶叶松脆，并且能够在之后的烘焙过程中更好地保持其香气。
在定型阶段，烘焙温度会逐渐提高，一般会控制在200-220摄氏度之间。这个阶段主要是为了让茶叶充分展开，并且使茶叶的香气更加浓郁，口感更加圆润。定型阶段的烘焙时间一般会比初炒阶段长一些，通常需要持续10-20分钟。
在完工阶段，烘焙温度会再次逐渐提高，一般会控制在220-240摄氏度之间。这个阶段主要是为了让茶叶的香气更加浓烈，口感更加饱满，色泽更加鲜艳。完工阶段的烘焙时间一般会比前两个阶段短一些，通常需要持续5-10分钟。
通过以上的烘焙过程，金骏眉茶不仅能够保持其原有的风味和香气，还能够增加一些新的口感和香气特点。因此，烘焙温度是制作金骏眉茶的一个非常关键的因素，只有在适当的温度下进行烘焙，才能够保证金骏眉茶的品质和口感。
