北京不让卖菊花茶的原因主要是因为相关部门对市场中某些药材或食品存在安全隐患或违规情况感到担忧，因此采取了禁止销售的措施。具体来说，可能涉及到以下几个方面的考虑：
1. **食品安全问题：** 菊花茶作为一种饮品，在制作过程中可能存在着卫生安全隐患。如果制作不当、存放不当或者使用了不合格的原材料，就有可能导致食品安全问题，例如细菌污染、添加有害物质等。为了保障市民的饮食安全，相关部门可能会暂时禁止销售该产品，以进行调查和整顿。
2. **药食同源问题：** 菊花本身在中医中有一定的药用价值，有清热解毒、降火明目等功效，因此被认为是药食同源之物。然而，一些商家可能会滥用这一特性，在菊花茶中添加药物成分，以增加其功效或者降低成本。这种行为不仅可能违反食品安全法规，还可能对消费者的健康造成潜在风险。因此，相关部门可能会禁止销售菊花茶，以避免这类问题的发生。
3. **市场监管问题：** 在一些市场中，可能存在一些小摊贩或小商贩销售的菊花茶质量无法保证，甚至可能掺假或添加其他成分。这些小商家可能没有正规的生产许可证，也缺乏对食品安全的监管和控制。为了加强市场监管，保护消费者的合法权益，相关部门可能会对这些无证经营或违规经营的商家进行取缔或处罚，其中可能包括禁止销售涉及风险较高的产品，如菊花茶。
4. **整顿市场秩序：** 通过暂时禁止销售菊花茶，相关部门可以对市场进行一次整顿，清理一些不合规的商家，加强对食品安全的监管，提升市场秩序。这对于保障市民的饮食安全、提高市场竞争环境都具有积极的意义。
综上所述，北京不让卖菊花茶可能是为了保障食品安全、维护市场秩序、保护消费者合法权益等多重考虑。这种措施是为了整顿市场、提升监管水平，从而让市民能够更放心地消费。
