武夷岩茶又称“肉桂”，其名称来源于武夷山地区境内的传统茶树种植方式和茶叶制作工艺。武夷山地区是茶树的原产地之一，素有“茶都”的美誉，而武夷岩茶的“肉桂”之名即源于这片土地上独特的茶树品种和制作工艺。
首先，武夷岩茶的“肉桂”之名来源于其特殊的茶树品种。在武夷山地区，栽培的茶树主要是乌龙茶树，这种茶树的茶叶较为肥厚，叶片肉质丰满，带有一种浓厚的肉桂香气。因此，人们便以“肉桂”来形容武夷岩茶的茶叶特点，暗含着其浓郁、甘醇、芳香的品质。
其次，武夷岩茶的“肉桂”之名还受其独特的制作工艺影响。武夷岩茶是以武夷岩茶树为原料，采用独特的传统制作工艺精制而成的一种特色茶。在武夷山地区，人们将这些茶树种植在崖壁、山石之间，所以茶叶的成熟和生长环境十分严苛。而严苛的环境反而使得茶树茶叶含有更多的营养成分，茶叶的口感更加鲜美、回甘丰满，香气持久悠长。同时，武夷岩茶的制作过程也十分独特，主要包括摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。这些工序使得茶叶既有着“肉桂”般的肥厚感，又有着独特的岩韵和风味。
最后，武夷岩茶之所以也被称为“肉桂”，除了其茶叶的肉桂香气和制作工艺外，还有着与肉桂具有相似的功效和作用。肉桂是一种温热性食物，具有祛寒暖胃、活血化痰、提神醒脑等功效。而武夷岩茶因其茶树种植的特殊环境和独特制作工艺，茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等健康成分，能够提高人体免疫力、促进新陈代谢、调节血压、减肥健身等功效。因此，武夷岩茶也被称为“肉桂”，象征着其具有与肉桂相似的保健功效和品质。
综上所述，武夷岩茶被称为“肉桂”，主要是因为其茶树品种、制作工艺和功效都与肉桂具有相似之处。这一名称不仅体现了武夷岩茶的特色和品质，也反映了人们对武夷岩茶的美好寄托和推崇。希望通过这段文字的介绍，读者能对武夷岩茶的“肉桂”之名有更深入的了解。
