金骏眉茶青是指采摘金骏眉茶叶的时候的新嫩茶芽，通常包括一芽一叶或一芽两叶的嫩叶。金骏眉茶是一种传统的中国名茶，属于红茶类别，产于福建省福州市闽侯县。其茶叶外形修长弯曲，色泽乌黑，如同美丽的金骏眉点缀在杯中，香气芬芳，滋味浓郁。
金骏眉茶青的采摘时间一般在春季或夏季，茶树生长的时候。在采摘金骏眉茶叶的时候，茶农主要选择长势健壮、叶片肥厚的嫩芽和嫩叶进行采摘，以确保茶叶的品质和口感。而金骏眉茶青的选取也十分讲究，茶农会经过细心的挑选，只选择最为嫩嫩新鲜的茶叶，确保金骏眉茶青的品质。
金骏眉茶青采摘后很快就要进行炒青处理，这是金骏眉茶制作中非常重要的一步。在炒青的过程中，茶叶受热快、蒸汽挥发迅速，能够保持住茶叶原有的香气和口感，同时也有利于茶叶色泽的形成。金骏眉茶青经过炒制后，叶片会呈现出墨绿色，散发出花香、果香等多种香气，香气清幽，回甘持久。
金骏眉茶青也是金骏眉茶的重要原料之一，其质量和品质直接关系到金骏眉茶的口感和品相。好的金骏眉茶青应该是新鲜、嫩绿、鲜活、色泽一致，叶片完整，无杂质，香气浓郁。金骏眉茶青的品质受到很多因素的影响，比如气候、土壤、季节等，这些都会对金骏眉茶的味道产生影响。
金骏眉茶青作为金骏眉茶制作过程中的关键一环，对金骏眉茶的口感和品质有着重要的影响。只有选择优质的金骏眉茶青，经过精心的制作工艺，才能保证金骏眉茶具有独特的香气和口感，成为一种优质的中国名茶。
