老枞水仙做普洱茶是一种相对比较高档的普洱茶品种，其口感独特且深受茶友喜爱。老枞水仙是指在云南省西南部地区的勐海县、勐腊县等地生长的普洱茶树，这些地方的气候和土壤条件非常适合普洱茶树的生长，因此产出的茶叶质量非常高。
老枞水仙做普洱茶，具有一些特点使其更受欢迎。首先，老枞水仙茶树的年代较长，茶树生长的时间越长，茶叶中的茶多酚和酶类在自然过程中得以更好地发酵和氧化，这会使茶叶的口感更加浓郁醇厚。其次，老枞水仙茶叶中的茶叶素和咖啡碱含量较高，有助于提神醒脑、减肥润肠等功效。另外，老枞水仙茶叶的汤色橙黄明亮，清澈透亮，具有香气浓郁、滋味鲜醇、回甘持久等特点，使其成为茶叶收藏家钟爱的珍品。
在冲泡的过程中，需要注意一些细节才能更好的体现老枞水仙做普洱茶的独特魅力。首先，在选择水质时，最好选用泉水或山泉水，避免使用含氯过滤的自来水，以免影响茶叶的口感。其次，选用紫砂壶或玻璃壶冲泡，这样可以更好地展现茶叶的香气和口感。在冲泡时，建议使用沸水冲泡，第一泡冲洗茶叶，之后浸泡时间可以逐渐延长，体验不同泡法带来的不同口感。
总的来说，老枞水仙做普洱茶是一种口感独特、味道浓厚的高档普洱茶品种，其鲜明的香气和浓厚的回甘让人难以忘怀。在品尝时，可以依据自己的口味和喜好冲泡，体验不同的口感和滋味。无论是单独品尝还是与朋友分享，老枞水仙做的普洱茶都是一款值得尝试的茶叶。
