寿眉是一种经过精选的优质绿茶，产于中国福建省武夷山的一个名叫寿林的地区，因这片山林处于大片药材生长的区域，因此这里的茶叶也会带有一些药材的气息，故而寿眉的味道有一定的药香味。
具体来说，寿眉味道中的药香主要来自两方面的因素：生长环境和制作工艺。
首先，寿林地处福建武夷山地区，这里是中国最大的天然药材基地，以当地的人参、三七、党参、黄精、杜仲、人工枸杞、黄芪、桑叶、茯神等为代表的众多中药品种在这里都得到了丰富而天然的生长。寿林地区处于靠近溪流和云海的高海拔地带，在这样的地方茶树能够得到丰富的光、热和湿度等天然禀赋，在生长过程中吸收了众多草本植物沉淀在土壤里的矿物质和养分，因此寿眉的茶叶质地以及味道都与生长环境密切相关。
其次，制作工艺也是影响寿眉药香味道的重要因素。寿眉是由新鲜、嫩芽组成的茶叶，经过采摘、萎凋、发酵、揉捻、干燥等多个环节制作而成，这个过程中，制作者需要掌握一定的技巧和经验，让茶叶在适当的温度、湿度和时间内完成发酵、揉捻、细致的干燥等复杂的工序，才能保持茶叶原有的香气和味道。特别是干燥工序，过度干燥或干燥时间过短都有可能导致茶叶自身的香气丧失，或者让其吸附其他杂味，影响其原有的口感。
综上所述，寿眉之所以能够带有一定的药香味道，主要是因为它生长在大片的药材生长地区，所以在成长过程中吸收到了丰富的天然养分，同时也因其制作工艺得当，有助于保留原有的草本气息，从而构成了独特的寿眉风味。对于爱好茶文化的人们来说，品尝中带有一丝药香的寿眉茶，也是一次独特而难忘的茶叶体验。
