菊花茶是一种以干燥的菊花为原料制成的饮品，而其是否会变色取决于多种因素，包括菊花的品种、保存方式、加工过程以及泡制的方法等。在讨论菊花茶是否会变色时，需要考虑以下几个方面：
1. **菊花的品种**：
菊花的品种多种多样，不同品种的菊花在干燥后可能会有不同的颜色表现。一般来说，大多数菊花在干燥后会呈现出黄色或金黄色，但也有一些品种的菊花可能会呈现出其他颜色，例如白色或紫色。因此，菊花茶的颜色可能会因所选用的菊花品种而异。
2. **保存方式**：
菊花茶在保存过程中受到光线、湿度和温度等因素的影响。如果菊花茶被暴露在阳光下或存放在潮湿的环境中，可能会导致其颜色发生变化。因此，正确的保存方式对保持菊花茶的颜色十分重要。
3. **加工过程**：
菊花茶的加工过程也会影响其颜色。在加工过程中，可能会对菊花进行烘焙或其他处理，这些步骤可能会影响菊花的颜色和颜色稳定性。
4. **泡制方法**：
在泡制菊花茶时，水温、泡制时间和菊花的比例等因素都会对茶水的颜色产生影响。通常情况下，用热水冲泡的菊花茶会呈现出较深的颜色，而用冷水冲泡的菊花茶可能颜色较浅。
综上所述，菊花茶是否会变色取决于多种因素，包括菊花的品种、保存方式、加工过程以及泡制的方法等。为了保持菊花茶的颜色，可以选择合适的菊花品种，采取正确的保存方式，并注意控制好泡制过程中的各项因素。
