铁观音属于半发酵茶，是一种乌龙茶。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，其制作工艺介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶。乌龙茶又分为轻度发酵和重度发酵两种，铁观音则属于轻度发酵茶。
铁观音茶叶的制作工艺独特，经历了摘揉揉杀烘等多道工序，是一种传统的手工工艺茶。其制作过程中的发酵程度较轻，使得茶叶保留了绿茶的清香和红茶的香醇，口感浓厚。
铁观音茶的外形呈现出铁锁黄金丝，色泽乌润金黄，叶底红褐。其滋味甘醇醇厚，回味悠长，具有淡淡的草木香和红枣香，口感浓厚圆润。铁观音茶香气高扬持久，叶底清亮红褐，汤色金黄明亮，清亮度高，汤质饱满。茶中富含多种人体所需的氨基酸和各种维生素，具有降脂减肥、清火解毒、消化助餐等功效，同时还有益气生津、开窍明目、提神养脑的作用。
铁观音茶适宜冲泡水温在85℃左右，冲泡时间控制在1-3分钟，相对来说比较耐泡，能冲泡3-5次。可以搭配茶盘、茶海、茶具等器具进行专业冲泡，也可以直接用杯泡。
在中国传统茶文化中，铁观音可以算得上是一种名副其实的名茶。它的品相、味觉、功效等方面都有很高的评价。铁观音茶是中国传统名茶之一，具有悠久的历史，深厚的文化底蕴，一直受到茶友们的喜爱。
总之，铁观音是一种半发酵茶，属于乌龙茶类。它具有独特的制作工艺和口感，受到茶友们的青睐。希望以上介绍对您有所帮助。
