寿眉白茶是一种产于中国福建省福鼎市寿宁镇的白茶，历史悠久，远古时期就有制作白茶的记载。然而，真正流行起来是在明清时期。
明代是白茶的鼎盛时期，这时期白茶的制作技艺更加成熟，茶农们也开始将注意力放在提升品质和口感上。而寿眉白茶作为精品白茶，在此时开始逐渐流行。明代著名茶叶学家陆羽在其著作《茶经》中曾有关于白茶的记载，对其制作工艺和品质进行了详细描述，使得白茶成为当时的热门茶叶之一。
随着明代逐渐过渡到清代，寿眉白茶的生产规模也开始逐渐扩大。清代时期，寿眉白茶作为皇室贡品，更是受到了皇室及达官显贵的青睐，成为了一种奢侈品。清代以后，随着白茶市场的不断扩大，寿眉白茶的知名度和影响力也逐渐增加，白茶逐渐成为了普通人家日常饮用的茶叶之一。
20世纪后，寿眉白茶在国内乃至国际市场上逐渐崭露头角，成为一种备受追捧的茶叶品种。其独特的制作工艺和口感特点吸引了越来越多的茶叶爱好者，成为了茶叶市场上的一匹黑马。目前，寿眉白茶已成为福建白茶中的一大名片，备受推崇。
总的来说，寿眉白茶作为一种白茶，其历史可以追溯到古代，但真正开始流行起来是明清时期。在历史长河中，寿眉白茶始终是中国优质茶叶中的佼佼者，其独特的品质和口感让人无法忘怀。随着时间的推移，寿眉白茶的影响力和知名度不断增加，成为了中国茶文化中的一部分，也是世界茶文化的重要组成部分之一。
