水仙并不属于乌龙茶。水仙茶是一种独特的花茶，它是由水仙花干燥后制成的茶叶，而乌龙茶则是一种传统的中国茶叶品种，是一种半发酵茶。虽然两者都被称为茶，但它们有着不同的制作工艺和口感。
水仙茶是一种新颖的花茶，它的茶叶是由水仙花经过一定的加工工艺后制成的。水仙花有着独特的香气和味道，一旦将其加工成茶叶后，茶水会带有花香味，清新怡人，非常适合作为下午茶或冬日饮品。水仙茶通常含有水仙花的挥发性物质，有助于缓解压力、舒缓情绪，具有一定的养生作用。
而乌龙茶则是一种典型的中国传统茶叶，是一种半发酵茶。其制作工艺非常复杂，需要经过摊青、揉捻、发酵、杀青等多道工序。乌龙茶的口感丰富，清香持久，茶汤呈金黄色，具有“鲜爽甜脆”的特点。乌龙茶种类繁多，不同的产地、工艺和季节会影响茶叶的口感和风味。
总的来说，尽管水仙茶和乌龙茶都被称为茶，但它们的制作工艺、口感和风味上有着明显的区别。水仙茶是一种独特的花茶，清新怡人，适合冬日饮用；而乌龙茶是一种传统的中国茶叶，口感丰富，清香持久，具有不同的特点和功效。所以，水仙并不属于乌龙茶。
