白牡丹和寿眉是两种非常有名的白茶，都享有很高的声誉和口碑。它们各有各的特点和优点，下面我将通过一些方面来比较这两种白茶，帮助大家更好地了解它们，并选择自己喜欢的那一种。
1. 基本信息
白牡丹，属于白茶类，产于福建省福鼎地区，为传统三大白茶之一，以芽头嫩叶为原料，经过采摘、萎凋、烘焙等工艺制作而成。寿眉也是一种白茶，产于福建省政和县，由芽尖和嫩叶制成，其制作工艺与白牡丹相似。
2. 外形
白牡丹的外形呈现银白色，细腻如银牙牙尖，叶形完整，芽尖明显。而寿眉的外形呈现乌青或暗棕色，条索弯曲，中间有自然的叶脉纹路，整体看起来比较粗糙。
3. 口感
白牡丹的口感清爽鲜嫩，入口清香甜润，带有清淡的花香和果香，回甘持久。寿眉的口感更加浓厚，汤色较深，带有一定的陈香和苦涩，体现了浓厚的白茶特有的陈香味。
4. 茶性
白牡丹相对来说比较平和温润，适合大多数人饮用，尤其适合新手和女性；而寿眉则稍微偏强，有一点苦涩和陈香的味道，适合有一定品茶经验的人饮用，也适合喜欢浓烈口感的茶友。
5. 保存
白牡丹和寿眉都属于白茶中质量较高的品种，但是由于白茶是经过自然日晒的制作工艺，所以保存时要注意避光、防潮、防异味，以保持其原有的香气和口感。
综上所述，白牡丹和寿眉都是非常优质的白茶，具有各自独特的特点和口感。选择白牡丹还是寿眉，取决于个人的口味喜好和饮茶习惯。如果喜欢清爽淡雅的口感，可以选择白牡丹；如果喜欢浓郁陈香的口感，可以选择寿眉。无论选择哪一种，都可以在品茶的过程中感受到白茶的独特魅力。希望以上对于白牡丹和寿眉的介绍可以帮助大家更好地了解这两种白茶，从而在茶道之中寻找到自己喜欢的那一款。
