滇红百合是一种珍贵的食材，被誉为“花中甘露，乃珍贵中之珍贵”，富含多种维生素和矿物质，具有润肺化痰、清热解毒的功效。但是，如果滇红百合过期了，就不能再食用了。
一般来说，食物过期后会产生有害的细菌，会导致各种食物中毒症状，比如腹泻、呕吐、发热等。滇红百合过期后，其含水量会逐渐减少，细菌开始滋生，导致食用后可能会引起胃肠道不适，轻则导致腹泻、恶心、呕吐，重则可能引起细菌性食物中毒，给身体带来严重的健康危害。
另外，滇红百合过期后还可能会发霉，霉菌分泌毒素，对人体健康造成危害。如果食用发霉的滇红百合，可能会引起食物中毒、肝肾损伤等严重后果。
因此，为了避免食用过期的滇红百合造成健康问题，我们在购买食材时要注意查看生产日期和保质期，及时食用，不可贪图小便宜购买过期产品。在存放滇红百合时，应该放置在干燥通风处，避免受潮发霉。另外，滇红百合烹饪时要煮熟煮透，确保吃的安全健康。
总的来说，滇红百合过期后不能再食用，因为其可能已经受到细菌和霉菌的感染，对人体健康造成潜在的危害。为了保障身体健康，我们要注意食材的保质期和保存方式，及时处理过期食材，确保食用的食物新鲜安全。
