金骏眉是一种具有代表性的名茶，产于中国福建省福州市鼓楼区。它采用“一心二叶”或“一心一叶”的苗条芽尖制作而成，具有鲜艳的金黄色泽、芽尖匀齐、肥硕圆润、毫芽显露的特点。不仅外观精美，而且金骏眉茶汤清澈明亮、色泽绿黄、香气浓郁、滋味鲜爽、回甘长久。其口感独特，入口微苦，不刺激喉咙，带有一丝的甘甜，茶香浓郁持久，品尝时感觉茶味四溢，令人回味无穷。因此，金骏眉被誉为中国十大名茶之一。
金骏眉之所以味道好香，原因在于它的制作工艺独特。首先，它采用新鲜嫩芽作为原料，经过采摘、摊放、晒青、揉捻、烘焙等多道工序制作而成。在这个过程中，茶叶的鲜叶水分含量被控制在25-30%左右，让茶叶慢慢转化，使得茶叶的成分更加丰富。 其次，鼎火炒制也是制作过程中的关键步骤。茶叶的炒制需要严格控制温度和烘焙时间，以保持茶叶的色、香、味、形的完整度。在烘焙过程中，茶叶中的甘醇、芳香等呈现出来，让金骏眉的香气更加浓郁、持久。烘焙的时间越久，茶叶的口感也会有所变化。最后，金骏眉的制作还需要经过陈化过程，这样就能够去除茶叶的杂味，让茶叶更加纯正、芳香。
与其他茶叶相比，金骏眉还具有多种健康功效，如清热解渴、消暑解毒、提神醒脑、减肥健美等。其微苦的口感和茶多酚的丰富成分可以有效地促进身体的新陈代谢，增强身体免疫力。金骏眉茶中还含有一定量的茶碱，能够刺激中枢神经系统，帮助人们提高警觉性、工作效率。
总之，金骏眉作为一种优质的名茶，在制作工艺、口感和健康功效方面都有着独特的魅力。其味道好香主要是由其制作工艺和原材料的特殊性质决定的，让人在品尝时感觉到独特的美好。如果有机会，不妨一试，品尝这种传统的中国名茶，感受它那独特的魅力。
