正山小种并不是一种茶树，而是一种茶叶的品种。正山小种是一种红茶，产自中国福建省南部的武夷山地区。它是由福建省的茶树品种“福稔”演变而来的，因为被称为正山小种。这种茶叶以其独特的烟熏味和浓郁的口感而闻名。
正山小种的茶叶外形呈现出紧细卷曲的样子，茶叶色泽乌黑油润，表面覆盖有一层金黄色的茶毫。在冲泡时，茶叶泡开后释放出一股浓郁的烟熏香气，口感饱满浓郁，带有一丝甜味和淡淡的花香。正山小种茶汤呈现出琥珀色，清澈明亮，滋味浓厚持久，回甘持久。
正山小种的制作工艺独特，采摘后的茶叶首先经过萎凋、揉捻和发酵等工艺处理，然后在炭火上进行烟熏，使茶叶获得独特的烟熏香气。烟熏的时间和温度控制非常关键，过高或过低都会影响茶叶的品质和口感。
正山小种茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡因和维生素等营养物质，有助于提高人体的新陈代谢，促进消化吸收，增强免疫力。适量饮用正山小种红茶能够提神醒脑，缓解压力疲劳，改善消化，促进健康。
总的来说，正山小种是一种具有独特风味和口感的红茶，而并非一种特定的茶树品种。它的生长环境和制作工艺决定了它的独特品质，是一种被广泛认可和喜爱的茶叶品种。
