金骏眉是一种传统的中国茶，也是福建省福鼎市的特产之一。金骏眉茶具有独特的味道和香气，被誉为“乌龙茶之王”。制作金骏眉茶需要经过几个复杂的工艺步骤，下面我将详细介绍一下金骏眉茶的制作过程。
1. 采摘：金骏眉茶是以福建省产的大红袍茶树的茶叶为原料制作而成的。采摘时应选择嫩绿芽头完整的茶叶，采摘的时间通常在清晨阳光较弱时进行，以确保茶叶的新鲜度。
2. 摊放：采摘好的茶叶要在阴凉通风的地方进行摊放，使其稍微萎凋一段时间，达到较好的发酵效果。
3. 揉捻：待茶叶适当萎凋后，放入揉捻机中进行揉捻，目的是使茶叶释放出更多的汁液，促进发酵。
4. 发酵：揉捻好的茶叶要放入发酵房中进行发酵，发酵的时间和温度要掌握得当，一般为6-8小时。在发酵的过程中，茶叶会逐渐变黑，散发出独特的香味。
5. 干燥：待茶叶发酵完毕后，要将其放入烘干机中进行烘干，以去除多余的水分，保持其干燥度。
6. 筛分：经过烘干后的茶叶要进行筛分，将茶叶按照大小和形状进行分类。
7. 包装：最后，经过筛分后的金骏眉茶要进行包装，保证其品质和口感。
金骏眉茶制作的过程繁复而细致，需要经验丰富的茶艺师进行操作。金骏眉茶不仅具有独特的口感和香气，还有很多益处，如提神醒脑、清热解毒、助消化等。因此，金骏眉茶在中国茶叶市场上备受推崇，被誉为“中国名茶之一”。
总的来说，金骏眉茶的制作是一个复杂而精细的过程，需要讲究技艺和经验。只有经过严谨的制作过程，才能保证金骏眉茶的口感和品质。希望大家能够尝试制作金骏眉茶，感受其中的美妙之处。【来源：百度百科】
