正山小种是中国茶叶中一种比较常见、比较受欢迎的红茶品种。它的茶汤颜色红润鲜艳，香气浓郁持久，口感醇厚柔和，一直以来都备受消费者的喜爱。而对于正山小种罐装的取茶方式，各人也有各自的偏好和习惯。下面就来介绍一些常用的正山小种罐装取茶方法和注意事项。
一、桶装的正山小种
对于桶装的正山小种，取茶最方便的方式就是用茶具直接舀取。首先需要将茶桶打开，然后用茶勺或茶匙等取出适量的茶叶，放入洗茶公道杯或茶海中。一般而言，取茶时每次建议控制在3克左右，以便于调整浓淡。当然，如果您喜爱浓香型正山小种，也可以多取一些茶叶。当把茶叶舀出后，注入温水，稍微晃动、拍打几下就行。这样可以让茶叶焕发出自己的香味，并且也可以去除茶叶的灰尘和杂质等。
二、袋装的正山小种
袋装的正山小种一般直接使用茶包来泡水，不需要使用茶具取茶。将茶包从包装袋中取出，置于杯中，注入热水，等待几分钟泡制出茶汤。如果您想要更好的茶汤口感，或者希望使茶汤更具观赏性，也可以试着将茶包取出，倒入茶海中，再来一次冲泡。这种方法同样可以焕发出正山小种茶叶的香气和味道。
三、茶叶罐装的正山小种
茶叶罐装的正山小种取茶则相对于较为细致。
1.拍打法
首先，打开茶罐，取出适量的茶叶。然后将茶叶放在手心中，用另一只手反复轻拍敲打，直至茶叶变得松散、布满碎裂状，拍打次数建议在10-20下左右。这种方式利用了茶叶中的化学成分，促进茶叶的香气、味道和色泽的释放。
2.分层法
除了拍打法，还有人喜欢用分层法。具体方法是：将茶叶分成几个小层，逐层摆放于盘子或托盘上，然后再逐层轻拍，直至所有茶叶变得松散。这种方法同样可以提高茶叶的香气、味道和色泽。
三、筛选法
在取茶之前，先用细网筛子将茶叶筛选一遍，去除茶叶中的杂质等。这种方法简单易行，但需要注意用力不要过大，否则有可能破坏茶叶的形态和质感。
无论是哪种取茶方式，都需要注意以下几点：
1.要选择干燥、无异味的正山小种茶叶；
2. 水温要适当，选用开水或85℃-95℃的温水为宜；
3. 取茶时要控制好分量，避免茶汤过浓或过淡；
4. 不同的取茶方式会影响到茶叶的品质，尽量选择适合自己口感需求的方法；
5. 取茶前最好洗手清洁，以避免手上的味道和污垢影响正山小种茶叶的品质和口感。
