碧螺春和螺凌春是中国的名优绿茶，都属于绿茶茶类。它们起源于江苏省苏州市太仓市的东山，是江苏省太仓特产，自唐代以来已有千余年的历史。碧螺春是一种历史悠久的名优绿茶，是江苏省太仓市的特产。碧螺春是用红茶工艺制成的绿茶，具有铁观音的香气，还有春绿茶的鲜味，所以具有"白毫银针，铁观音香”的特点。它的根茶茶树是茶山上长成的茶头，茶针细长挺拔并见有袍裙美丽形如螺旋，所以它的茶名叫碧螺春。
而螺凌春，是江苏省省级名牌产品，是江苏省太仓市的特色茶品。螺凌春的名字和排灌出绿叶的顶端茶芽的蓬松状如卷品相相像，所以得名。螺凌春的制作非常讲究，采摘时一叶一心制作，为满足不同消费者的口味需求，螺凌春的加工工序非常复杂，呈现出不同的品种与口感。螺凌春的新鲜度非常重要，必须新鲜飘逸，口感鲜爽，色泽碧翠，汤色黄绿清亮，苦涩感低，微甜香浓，回味悠长，这是制作好的螺凌春应有的品质。
总的来说，碧螺春和螺凌春都是江苏省太仓市的特色绿茶，都具有优异的品质和口感。无论是碧螺春还是螺凌春，都是非常值得品饮的绿茶。希望大家可以尝试一下这两款绿茶，感受它们独特的风味和魅力。
