碧螺春是中国十大名茶之一，因其清香幽雅，滋味鲜爽而闻名于世。新茶和旧茶在口感、外观、香气等方面都有一定的区别。
首先，从外观上看，新茶和旧茶的外观有明显的区别。新茶的茶叶形态饱满，颜色嫩绿，叶片整齐饱满，叶底嫩绿如玉，叶脉细而均匀。而旧茶则叶片颜色偏黄，质地较老，叶底常常有较多的虫蛀或茶渣，整体看起来不如新茶那样鲜嫩。
其次，新茶和旧茶在口感上也有一定的区别。新茶口感鲜爽，入口鲜甜，喝下去感觉清爽爽口，满口生津。而旧茶的口感相对比较苦涩，茶味较浓，茶汤也比较浑浊，入口略带涩味，不如新茶那么醇厚。
再者，在香气方面，新茶和旧茶也各有特点。新茶香气高长，清香幽雅，芽叶香味明显，香氛飘逸。而旧茶的香气则相对较弱，而且常常含有一些陈年味，香气没有那么清新。
此外，新茶和旧茶在保养方法上也有不同。新茶一般需要密封保存，放在干燥通风的地方，避免阳光直射，以保持其新鲜度。而旧茶则需要适当通风，让其味道慢慢变化，陈化出独特的风味。
总的来说，新茶和旧茶在外观、口感、香气等方面都有一定的区别。新茶口感鲜爽，香气高长，而旧茶口感较苦涩，香气较弱。不过，每个人的口味不同，有些人喜欢新茶清新爽口的味道，有些人则喜欢旧茶陈化后的独特风味。因此，无论是新茶还是旧茶，只要适合自己的口味，都是一种美好的体验。
