白毫银针是中国传统名茶之一，属于白茶类别，以其细长秀美的外形、嫩绿的叶底和满布银色茸毛而闻名。而“老工艺”是指白毫银针的制作工艺中采用传统、古老的方法，包括手工采摘、阳干、微氧发酵等步骤，经久耐用，可谓是精华所在。
白毫银针的采摘过程是非常严格的，只有在春季的清晨，采摘者才能选取开放不久的鲜嫩芽尖，而且只保留下银白色茸毛覆盖的嫩芽。这样的采摘方式保证了茶叶的品质，使得茶叶不仅外形优美，而且口感鲜爽，香气独特。而在“老工艺”制作中，更加注重人工精细操作，比如在太阳底下烘干，确保了茶叶的原香不受损害，口感更加纯正。
“老工艺”制作的白毫银针茶叶不仅保留了传统工艺的优点，更具有独特的口感和香气。采用老工艺制作的白毫银针茶叶冲泡时，叶底展开后的水色嫩艳，清澈透亮，散发着清新的香气。茶叶汤味道鲜醇而不苦涩，口感滑爽，余味悠长，给人带来一种清新爽口的享受。
此外，老工艺制作的白毫银针茶叶更具有保存性和陈化潜力。制作时采用的手工操作和传统工艺使得茶叶的内含物质更加均匀，易于储存，并且经过时间的陈化，茶叶会逐渐变得更加绵密，口感更加醇厚，香气也更加浓郁。
总的来说，白毫银针老工艺制作的茶叶在口感、香气、口感和保存性方面都具有独特的优势。尽管制作工艺繁琐、时间长久，但老工艺制作的白毫银针茶叶无疑值得珍藏和品鉴。如果你喜欢白茶，建议尝试一下老工艺制作的白毫银针茶叶，相信会给你不一样的茶道体验。
