寿眉茶是一种以福建寿宁县出产的白毫乌龙茶为原料，经过特制工艺烘焙而成的一种高档茶。寿眉茶的独特之处在于其发酵程度非常轻微，呈现出浅绿色，茶叶长条紧细卷曲，色泽光润，叶质紧结，香气清幽，滋味鲜爽，口感甘美，萃取多次不失味道等特点。
而寿眉茶为什么要焖着喝，这是因为焖茶是一种传统的饮茶方式。它能够凸显寿眉茶的独特韵味，使得茶汤更为鲜美、顺滑。下面就来详细介绍一下寿眉茶焖法的做法与好处。
寿眉茶焖法的做法
1.备好茶具，将茶叶放入小盖碗中。
2.将开水冲入杯子里，提前将盖碗置于杯口，让茶叶充分吸收开水的温度。
3.待水温达到90℃-95℃，杯中的水平面上升时，将碗盖去，倒入一些热水，让茶叶初步发酵。
4.再次盖上碗，让茶叶进一步浸泡。
5.等待2-3分钟后，将碗盖移开，即可品尝到焖好的寿眉茶。
寿眉茶焖法的好处
1.突出茶叶的韵味
寿眉茶的香气清幽，口感鲜爽。通过焖着喝可以让茶叶充分吸收开水的温度和水分，从而释放更为浓郁的香气和口感，味道更加醇厚、甘美。
2.舒展茶叶质地
寿眉茶的叶质紧结，通过焖着让茶叶进一步浸泡，可以缓解茶叶的压缩力，让茶叶质地变得更加柔软，茶汤更加充分顺滑。
3.提高饮茶的仪式感
寿眉茶焖着喝需要一定的仪式感，制作过程中精致、慢慢品尝，不仅提高了喝茶的品质，也让饮茶过程变得更加温馨而美好。
总结
焖茶是一种传统的饮茶方式，也是寿眉茶饮用的一种主流方式。通过焖着喝寿眉茶，可以更为充分地释放茶叶的香气和味道，让茶汤更加顺滑醇厚。同时，也可提高饮茶的仪式感，让饮茶变得更加温馨而美好。
