天心岩水仙是福建省福州市的一种名贵茶叶，产区主要集中在福建省南平市建瓯市天心岩一带。福建省作为中国重要的茶叶生产基地，因为具有得天独厚的气候条件和优越的生态环境，使得福建茶具有独特的风味和品质。因此，在这个区域内耕种的茶树和茶叶，都有着独具特色的地方特色。
福州市的天心岩地处福建省闽西南，国家级自然保护区之一，拥有高山陡崖、山谷密林等地理环境，海拔高度在500-1300米之间，气候温和湿润，四季分明，昼夜温差较大，有着“云蒸霞蔚、天坑秀美、景观绝佳、气象多变”的天然风情。这样的自然环境造就了天心岩水仙茶叶的独特品质。
天心岩水仙生长的海拔高度相对较高，在大气湿度和气温适宜的情况下存在更有机会接受到阳光和露水，可谓得天独厚的绝佳环境使这里的茶树在养分、贵气及色泽上具有天然的优势。此外，天心岩水仙地处南海气候卫星云图中心，地质独特，土壤发育，蕴含了大自然的天赐之矿物质、生物质和植物香气，使其成为天心岩水仙茶叶独有的扁平味和芳香味。
天心岩水仙茶叶制作精细、工序繁琐严谨，制作过程大致分为采摘、晾萎、拼配、萎黄、揉捻、发酵、烘干、精选等步骤，每一步都需要精心处理，才能保证茶叶的质量和口感。天心岩水仙茶色青绿明亮，清香幽雅，滋味香醇，口感绵甜清爽，茶汤柔和滋润，是福建名茶中的佼佼者。
总之，天心岩水仙这种福建名茶，生长在福建省南平市建瓯市天心岩一带，得益于得天独厚的气候条件和优越的生态环境，其茶树和茶叶都有着独具特色的地方特色。另外，通过制作过程中的精心处理，天心岩水仙茶叶具有独特的茶色、香气、滋味和口感，备受茶叶爱好者喜爱。
