金骏眉是一种优质的黑茶，属于发酵茶类。关于金骏眉发酵会致癌的问题，目前科学界并没有明确的证据表明金骏眉茶会致癌。事实上，适量饮用金骏眉茶对人体健康有益，甚至有一些健康功效。
首先，金骏眉茶经过发酵和烘焙处理后，茶叶中的一些有害物质已经得到分解，含量明显降低。相比生茶和绿茶，金骏眉茶在生产过程中会经过一定的发酵，这个过程能够降解茶叶中的咖啡因和茶多酚等有害物质，使茶叶更易于人体吸收。
其次，金骏眉茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等有益物质，具有抗氧化、抗炎、抑制肿瘤生长等功效。适量饮用金骏眉茶可以提高人体的抵抗力，预防一些疾病的发生，对于保护心血管、降低血压、减肥健身等都有很好的效果。
此外，金骏眉茶对于预防癌症也有一定的作用。研究表明，茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少由自由基引起的DNA损伤，从而有效预防癌症的发生。金骏眉茶中含有较高的茶多酚，因此适量饮用金骏眉茶对于预防癌症是有一定帮助的。
需要注意的是，金骏眉茶虽然有益健康，但也需要适量饮用。过量饮用金骏眉茶可能会引起茶多酚过量摄入，导致茶氧化酶活性降低，影响其抗氧化作用。此外，茶叶中的茶碱等成分也可能对人体产生一定的刺激作用，导致不良反应。因此，在饮用金骏眉茶时一定要适量，避免过量饮用。
综上所述，金骏眉茶发酵并不会致癌，适量饮用金骏眉茶对于人体健康是有益的。但需要注意的是，茶叶本身并非万能良药，不能代替药物治疗疾病。在日常饮茶过程中，应注意保持饮茶的适量和频率，搭配科学合理的饮食和生活方式，才能更好地享受茶的健康益处。
