山东寿眉是一种以粉皮为原料制成的传统山东小吃，具有特殊的口感和独特的风味。寿眉在山东地区非常受欢迎，因此在山东的各个城市都能找到寿眉的相关餐厅。然而，要想在山东吃到真正安全、好吃的寿眉，仍需要仔细挑选。
在选择山东寿眉餐厅时，首先要关注卫生安全。确保餐厅的环境整洁，食材新鲜，制作过程卫生规范，原料质量可靠。一些有名的、口碑好的寿眉餐厅通常会有一定的厨师团队和食材供应链，确保产品的安全性和口感。
其次，要选择口碑好的寿眉餐厅。可以通过朋友推荐、在互联网上查看评价来了解餐厅的口碑情况。口碑好的寿眉餐厅通常会有较高的人气和信誉度，多数顾客在那里会感受到良好的用餐体验。
此外，也可以参考餐厅的历史悠久度来判断其好坏。传统的老字号寿眉餐厅通常有着丰富的经验和优秀的传统工艺，能够制作出口感好、味道纯正的寿眉。而新开的寿眉餐厅可能还在不断摸索和改进中，质量参差不齐。
最后，要根据自己的口味偏好来选择寿眉餐厅。不同的餐厅可能有着不同的烹饪方式和风味调味，有些可能更偏向家常口味，有些可能更加创新独特。因此，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的寿眉餐厅。
综上所述，要在山东吃到安全好吃的寿眉，可以选择环境整洁、口碑好、历史悠久、口味符合自己口味的寿眉餐厅。只有这样才能真正享受到地道的山东寿眉美食。
