寿眉，俗称寿眉茶，是一种传统的中草药，常被用来泡茶或煮水喝。寿眉茶主要产于我国南方地区，具有清热解毒、消炎去火、养生保健等功效。然而，寿眉茶是否可以泡水喝，是否有毒，需要根据具体情况来判断。
首先，寿眉茶是一种中草药，其药用功效和剂量在一定程度上会影响其安全性。如果使用不当或过量服用，寿眉茶可能会对人体产生一定的副作用，甚至有毒。因此，在饮用寿眉茶之前，最好先向中医咨询或遵医嘱使用。
其次，寿眉茶在泡水喝时需要注意合理用量。通常情况下，每次泡水饮用的寿眉茶量不宜过多，以免引起不良反应。同时，由于每个人身体状况不同，对寿眉茶的反应也会有所不同，因此，饮用寿眉茶时应谨慎选择适合自己的剂量。
此外，寿眉茶在采摘、加工和保存过程中存在一定的风险。未经正规加工处理的寿眉茶可能会受到杂质、农药等污染，存在一定的安全隐患。因此，在购买和使用寿眉茶时，最好选择正规渠道购买，并确保其来源和质量可靠。
综上所述，寿眉可以泡水喝，但需要注意以下几点：一是合理用量，避免过量饮用；二是谨慎选择正规品牌和渠道，确保产品质量可靠；三是在饮用前最好咨询中医或医师建议，确保安全性。只有在以上几点都掌握得当的情况下，寿眉茶才能够安全饮用，发挥其保健养生的功效。
