桂花茶是一种传统的中国名茶，是以桂花为原料炮制而成的一种特色茶。桂花茶选用的桂花主要是广西桂花和福建桂花两种，这两种桂花都是我国著名的优质桂花产地。
广西桂花是指产自广西壮族自治区的桂林、梧州、贺州等地的桂花。广西桂花产区气候湿润，土壤肥沃，对桂花的生长非常有利。广西桂花花瓣饱满，色泽金黄，香气浓郁，是广西特有的名优特产之一。广西桂花种植历史悠久，技术成熟，香气稳定，口感清香醇和，适合制作桂花茶。
福建桂花是指产自福建省的福州市、泉州市等地的桂花。福建桂花主要产区阳光充足，气候温暖，福建桂花香气清新，花瓣精细，色泽艳丽，是成熟桂花花期的经典代表之一。福建桂花已有着几百年的栽培历史，技术传承丰富，桂花的香气更加持久，口感更加细腻丰富，适合制作桂花茶。
桂花茶的制作过程需要选择新鲜的桂花，将桂花用清水冲洗干净，放入茶杯中，之后注入80-85度的热水浸泡数分钟即可饮用。桂花茶口感清香甘甜，有助于提神醒脑，润肺养胃，对于味觉疲劳、消化不佳、焦虑失眠等症状有很好的舒缓作用。
综上所述，桂花茶用的桂花主要是广西桂花和福建桂花两种。这两种桂花在品质和香气方面都有着相当高的水平，是制作桂花茶的理想原料。无论是广西桂花还是福建桂花，都展现了中国茶文化的独特魅力，为人们的生活增添了一道雅致的茶饮。愿桂花茶的清香永远飘逸，为人们的生活带来温馨的享受。
