福鼎大白茶是福建福鼎特产，以其独特的香气和口感享有很高的声誉。选择好的福鼎大白茶需要注意以下几点：
首先要选择正宗的产地。福鼎大白茶产地有几个地方，其中最正宗的当属福鼎市的大白茶产地。如果在购买大白茶时，看到标注是福建福鼎特产的茶叶，基本上可以确定是正宗的大白茶。
其次是要选择新鲜的茶叶。福鼎大白茶是一种白茶，保存时间久了会丧失其原有的香气和口感。因此，选择新鲜的大白茶是非常关键的。在购买大白茶时，可以通过观察茶叶的颜色、香味和形状来判断其新鲜程度，新鲜的大白茶颗粒饱满且香气浓郁。
再次是要选择好的品质。福鼎大白茶品质好坏主要取决于原料和加工工艺。好的福鼎大白茶应该是由嫩芽、一芽一叶或一芽两叶经过采摘、杀青、干燥等多道工序制作而成的。在购买大白茶时，可以通过观察茶叶外形、色泽、长度、条索的均匀程度等来判断茶叶的品质。
此外要选择适合自己口味的大白茶。不同的人有不同的口味偏好，有些人喜欢清淡的口感，可以选择质地细腻，香气清幽的大白茶；而有些人喜欢口感浓郁、回甘持久的大白茶，可以选择色泽金黄、具有浓郁花香和果香味的大白茶。
总的来说，选择好的福鼎大白茶需要注意产地、新鲜度、品质和口味。如果您有机会去福建福鼎看望大白茶茶园，亲自选择并品尝大白茶，那最好不过了。如果不行，也可以通过在信誉好的茶庄或网店购买，多了解一些大白茶的基本知识，更好地选择适合自己的大白茶。希望您能选择到满意的福鼎大白茶。
