正山小种茶是一种享有盛名的中国红茶，主要产于福建省福州市福清县的小种山，因产地得名。正山小种茶的制作工艺独特，有着独特的烟熏风味和红褐色的茶汤，被誉为“红茶之王”。
正山小种茶有多种不同的分类方法，主要是根据制作工艺的不同、茶树品种的不同以及产地的不同进行分类。在制作工艺上，常见的分类包括传统工艺正山小种、精品正山小种、金芽正山小种等；在茶树品种上，有正山小种大叶种和正山小种小叶种等不同品种；而根据产地的不同，正山小种也分为走马岭正山小种、陈洲正山小种等。
传统工艺正山小种是最为常见的一种分类，制作工艺复杂，其中包含揉捻、发酵、烟熏等环节。这种茶叶汤色红如琥珀，带有独特的烟熏味和甜润口感，受到众多茶客的喜爱。精品正山小种则是在传统工艺的基础上，进一步加工而成，质量更高，价格也更昂贵。
金芽正山小种是一种非常珍贵的正山小种茶，其特点是茶叶中带有金黄色的嫩芽，香气独特，口感醇和。这种茶叶通常被视为高档茶叶，受到茶评家和藏家的青睐。
在茶树品种上，正山小种也有大叶种和小叶种等不同类型。大叶种的茶树叶片较大，制作的茶叶味道浓厚，汤色红亮；小叶种的茶树叶片较小，制作的茶叶口感更为细腻，带有一丝清香。
根据产地的不同，正山小种也有不同的品种。走马岭正山小种生长在海拔较高的山区，茶树生长环境优越，茶叶品质较好；陈洲正山小种则产自陈洲古镇，古法制作，传承了当地独特的制茶工艺。
总的来说，正山小种茶有多种不同的分类方法，每一种类别都有其独特的特点和魅力，深受茶客青睐。不同的分类方法呈现出了正山小种茶丰富多样的品种，不同的口味满足了不同茶客的口味需求。正山小种茶作为中国红茶的代表之一，在国内外享有盛誉，被誉为红茶之王。
