福鼎白茶是中国著名的白茶产地，自古以来就以其独特的风味和高品质而闻名于世。白茶最早出现于唐代，至宋代开始有文献记载。而福鼎白茶作为其中的佼佼者，更是在明代以后逐渐形成规模化生产和流通，成为当地的特色产业。
关于福鼎白茶的饼茶，据资料显示，其起源可以追溯到明代末期或清代初期。在那个时候，福鼎白茶主要是以散茶形式流通，而饼茶则是一个相对较晚出现的形式。饼茶的出现主要是出于便于保存和运输的考虑。饼茶在一定程度上可以保持茶叶的鲜香和品质，且容易储存和携带，因此受到商贩和茶客的青睐。
福鼎白茶饼茶的生产过程，首先是采摘上佳的芽头和嫩叶，经过阳光下晾晒，控制好湿度和温度，然后再进行烘焙和压制。这一系列的复杂工序不仅需要经验丰富的茶工，还需要天时地利。在此过程中，白茶的芽叶要被压制成饼状，再由时间自然发酵成熟，这样才能达到口感醇和、味道清爽的效果。
随着时间的推移，福鼎白茶饼茶逐渐风靡，成为茶叶市场上的一种新宠。饼茶不仅在外观上更加精美，更符合当代消费者的审美需求，而且在保存和品质上也更有保障。此外，白茶饼茶还具有一定的收藏价值，因为饼茶在存放多年后，其口感和香气会变得更加细腻和浓郁，也更能体现出茶叶的独特韵味。
总的来说，福鼎白茶饼茶在明代末期或清代初期开始出现，其生产过程复杂繁琐，需要经验丰富的茶工以及适宜的气候环境。而饼茶的出现丰富了白茶的形式和市场供应，也为消费者提供了更多选择。随着社会经济的发展和人们对品质生活的追求，福鼎白茶饼茶有望在未来继续发展壮大，为中国茶文化增添新的光彩。
