福鼎白茶饼是一种非常珍贵的茶叶，因为它经过特殊的制作工艺和独特的保存方式，能够保持茶叶的新鲜度和味道。通常来说，福鼎白茶饼时间越久，其价格也会越贵，这是因为随着时间的推移，茶叶会经历发酵和氧化的过程，从而使茶叶的口感和香气更加丰富和复杂。另外，随着时间的推移，市场上的福鼎白茶饼数量也会逐渐减少，稀有度也会增加，进而推高了价格。
福鼎白茶饼被誉为中国传统名茶之一，是一种发酵度较高的白茶。它的制作过程十分繁琐，需要经过采摘、烘焙、卷揉、杀青、晒青、烘干等多道工序。而且，福鼎白茶饼的保存也有严格要求，需要保存在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。正是由于这些特殊的制作和保存方式，使得福鼎白茶饼的品质和口感能够得到保证。
随着时间的推移，福鼎白茶饼会逐渐变化味道和口感。一般来说，福鼎白茶饼存放时间越久，茶叶的苦涩味会逐渐减少，茶香和甜味会变得更加浓郁。这是因为茶叶中的酶类物质和儿茶素等成分在时间的作用下会发生变化，从而使茶叶味道更加丰富和复杂。因此，很多茶叶爱好者喜欢收藏长时间存放的福鼎白茶饼，以体验不同阶段的茶叶口感和风味。
另外，随着市场对福鼎白茶饼的认可度和需求量的增加，稀有度也会随之提高，进而推高了它的价格。特别是那些保存时间较长的福鼎白茶饼，因为它们的数量有限，往往能够在茶叶拍卖或茶叶交易中拍出更高的价格。因此，一般来说，福鼎白茶饼时间越久，价格也会越贵。
总的来说，福鼎白茶饼时间越久，味道和口感也会更加丰富和浓郁，价格也会相应提高。但需要注意的是，存放时间过长可能会导致茶叶品质下降，因此在购买和收藏福鼎白茶饼时，需要注意选择适当的存放环境和时间，以保持茶叶的品质和口感。
