老枞水仙并不是黑茶，而是一种名贵的红茶。它产自中国福建省武夷山地区，是武夷岩茶中的一种。老枞水仙因其独特的茶树品种和制茶工艺而备受瞩目，一直被认为是中国红茶中的极品之一。
首先，老枞水仙的茶树品种非常特殊。它采用的是福建特有的大红袍茶树，这种茶树生长在武夷山的高山悬崖上，海拔约800米以上。这种茶树因其生长环境的特殊性，茶叶中富含丰富的矿物质和微量元素，使得茶叶品质独特，香气浓郁。
其次，老枞水仙的制茶工艺也非常精湛。制茶过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。老枞水仙的制茶师傅都是经验丰富的大师级人物，他们懂得如何在每一个环节中掌握时机和温度，使茶叶保持原有的香气和口感。其中的发酵环节是关键，要经过长时间的发酵，以使茶叶产生独特的红韵和果味。
老枞水仙的茶汤呈现出琥珀色，清澈透亮，香气浓郁持久。口感醇和甘甜，喝后回甘悠长。老枞水仙的茶叶外形完整，茶芽肥壮，叶片匀整，叶底红亮，有着独特的桂花香和水仙花香，故得名“老枞水仙”。
总的来说，老枞水仙是一种优质的红茶，远非普通的黑茶可比。它在市场上极为珍贵，价格昂贵，是茶叶爱好者们追逐的珍品之一。其独特的茶树品种和精湛的制茶工艺使得老枞水仙成为茶界的瑰宝，是中国红茶中的极品。
