福鼎白茶是福建省白茶的代表，被誉为“中国白茶之冠”，也是中国十大名茶之一。福鼎白茶分为四个等级，分别是正山小种、白牡丹、寿眉和功夫眉。每一个等级都有其独特的特点和口感，下面我将对这四个等级进行详细介绍：
1. 正山小种：正山小种是福鼎白茶中最高档的等级，产量稀少，价格昂贵。它的原料选取自福鼎白茶原产地的老茶树嫩芽，并采用传统工艺制作，具有独特的香气和口感。正山小种茶叶外形细长卷曲，呈现出银白色的毫尖和金黄色的汤底，口感清香甜润，茶底嫩黄带绿。正山小种茶汤清澈明亮，喝起来口感绵甜，回甘悠长，是白茶中的精品之一。
2. 白牡丹：白牡丹是福鼎白茶的次高档等级，也是比较常见的品种。其茶叶外形略显卷曲，茶汤呈金黄色，清香中带有轻微的花香。白牡丹茶汤口感醇厚甜润，茶底金黄明亮，回甘持久。白牡丹茶叶香气清雅，口味醇厚，常常受到消费者的喜爱。
3. 寿眉：寿眉是福鼎白茶中的中档等级，其茶叶外形成形呈弯曲状，茶汤金黄明亮，清香幽雅。寿眉茶汤口感清爽甘甜，茶底黄绿明亮，回味悠长。寿眉茶以“一芽一叶”为原料，制作工艺独特，口感鲜醇，是市场上比较受欢迎的一款白茶。
4. 功夫眉：功夫眉是福鼎白茶中的低档等级，产量较大，价格相对便宜。其茶叶外形扁平匀整，茶汤金黄色，清香中带有一些草香。功夫眉茶汤口感清爽甜润，茶底黄绿明亮，回甘稍显短暂。功夫眉茶叶制作工艺简单，口感较一般，适合日常饮用。
总的来说，福鼎白茶分为这四个等级，每个等级都有其独特的特点和口感，消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的白茶等级。不论是高档的正山小种还是低档的功夫眉，都是福建省白茶的骄傲，值得一试。
