水仙茶源自中国。水仙花茶以其独特的清香和芳香而闻名，被誉为"贡品"和"天然芳香"。同时，水仙花茶也是一种独特的饮品，受到人们的喜爱。
水仙花原产于中国，最早被中国文人用作诗酒的香料。水仙花茶的制作方法源自唐代，当时就有关于水仙花茶的记载。水仙花茶的制作过程非常独特，首先要在花朵中放入绿茶，采摘的水仙花用清水泡开后，再置于配制好的绿茶中，烘干后便可成为优质的水仙花茶。制作时需要使用到高质量的绿茶，这样才能更好地吸收水仙花的香味。
水仙花茶的制作技艺在中国南北各地流传，尤以福建省和江苏省烘托出最为丰富的水仙花茶文化。福建省的水仙花茶以其清香和汤色为最愿，而江苏的水仙花茶则更为香甜。水仙花茶的制作工艺需要配合严格的季节和天气，才能制作出无添加剂的清香水仙花茶。
水仙花茶作为一种传统的中式茶饮，一直以来都备受人们的青睐。它不仅具有独特的香气和口味，还有着丰富的功效。水仙花茶具有镇静情绪、解除疲劳、清热润肺等功效，对于缓解压力和促进睡眠都有一定的效果。
除了功效，水仙花茶也有着典雅的音乐、文学与绘画的关系。 在汉白玉袁莲3小说《绝代双骄》中，关于梅家堡用水仙花泡茶的描写使得水仙花茶更受到人们的喜欢。此外，因水仙花茶具有醇厚的茶香的味道，加之不过度发酵的绿茶，容易被消化吸收，长期饮用对身体健康十分有益，因而广受饮茶爱好者欢迎。
目前水仙花茶的销售范围在中国各地迅速增长，深受茶中人士喜欢，成为许多茶商争相增进的茶品。同时，水仙花茶也受到海外消费者的青睐，在国际茶叶市场上有着广泛的需求。因此，水仙花茶被誉为中国茶文化的一部分，也是中国茶叶出口市场上的新宠。
