碧螺春茶是我国特产的一种名优茶品，属于绿茶的茶叶。而新茶指的是采摘后不久的茶叶，由于新鲜、嫩度高，茶叶口感和香气都更加鲜爽。那么碧螺春茶什么时候是新茶呢？
一般来说，碧螺春茶的新茶时间为清明节前后。也就是每年的4月5日左右，由于气候变化和地理位置等因素，每年的时间会有所浮动。清明节之前采摘的茶叶，由于春季气温升高、阳光增长、雨水充足等因素，茶树生长迅速，这个时候采摘的茶叶中，所含的嫩叶便更加丰富，叶片也更加柔软，茶叶中的香气更加浓郁，口感更加鲜爽。因此，清明节前后采摘的茶叶被称为“新茶”。
在汉朝，就有“清明前后出碧螺春”的记载，而现代生产或销售碧螺春的茶庄，都会备有清明前后采下的茶叶来进行生产加工，制成的茶叶才是最具有代表性的。而这些茶叶，通常被称为“一级碧螺春”。
但需要注意的是，新茶指的是采摘时间，而不是制茶时间。即使是清明节前后采摘的茶叶，如果制茶时间过长，茶叶也会失去它鲜嫩的特点。因此，生产车间通过特别加工工艺，在采摘之后不久进行制茶，以保证茶叶保持新鲜的口感和香气。
总之，清明节前后采摘的茶叶是碧螺春最新鲜、最有代表性的茶叶，尤其在采摘后的24小时内进行加工，制成的茶叶则是最具有代表性和品质的一级碧螺春茶叶。对于喜欢饮茶的人来说，选择新鲜的碧螺春茶叶来制成茶饮，不仅口感更佳，而且对身体健康也有好处。
