金骏眉是中国福建省产的一种红茶，也是闽南名茶之一。它的名字来自于金骏眉茶的外形，茶叶揉捻后呈现类似眉毛的形状，色泽金黄，故得名为“金骏眉”。本文将详细介绍金骏眉的品种、制作工艺、特点等方面的知识。
一、品种
金骏眉茶在中国福建省的政和县、泉州市等地种植，分为原生种和变种两种品种。其中，原生种为源自福建省政和县的大叶种，叶片大而茎短，树势高大；变种又分为两类，一类为油地种，叶片下垂，茶叶油性较高；另一类为文山种，叶片平展，茶叶带有果香，口感较为浓厚。
二、制作工艺
金骏眉茶的制作工艺经历了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。采摘时需选择鲜嫩的芽叶，茶树生长的海拔、气候、土壤等因素均对金骏眉的品质有影响。采摘下来的茶叶要经过舒展、萎凋等环节进行初步处理，使茶叶软化，便于揉捻。
金骏眉的揉捻工艺特殊，需将鲜叶揉成细细的「眉形」，同时揉捻要用力均匀，揉捻结束后要进行发酵，这个环节控制好时间与温度对金骏眉的品质至关重要。发酵完毕后进行烘干，使金骏眉卷曲得更紧凑。
三、特点
金骏眉的外形修长秀美，通体金黄；茶汤鲜艳橙黄，带有兰花香和陈皮香，口感柔和，顺口易饮。其中，原生种的金骏眉具有清爽的特点，清香甘醇，具有桂花香和蜜香；油地种的金骏眉则具有蜜香和果香味，带有一点苦涩的味道；文山种的金骏眉口感丰满，韵味深长，茶汤更是带有一股淡淡的松香味。
总之，金骏眉茶是福建省的一种红茶名茶，采用的是优质的茶树和心血、技术的结晶，具有外形美观，韵味深长，香气清新浓郁，口感柔润顺畅的特点。其品质得到了广大消费者的认可，因此也成为了福建茶叶中其中一种著名的品牌。
