正山小种，是一种产自中国福建省武夷山一带的红茶，也是武夷山著名的一种名茶。它被誉为“红茶之王”，因为它具有独特的浓郁香气和口感，而且具有很强的持久性，被誉为“红茶中的香槟”。正山小种的制作工艺独特繁琐，需要讲究选料，采摘、揉捻、杀青、炒制等多道工序。正宗的正山小种茶香气高扬，茶汤呈现橙黄色，滋味醇和，香气浓郁，回甘悠长。
正山小种产地主要是在福建省武夷山，这里气候湿润，四季温差较大，土壤肥沃，适宜茶树生长。而在武夷山茶区内，最具代表性的产茶地区是位于福建省南平市政和县境内，这里的茶园海拔高，气候适宜，阳光充足，雨水充沛，山水环绕，是种植优质正山小种的绝佳地区。
在政和县境内，有许多著名的正山小种产区，比如武夷山“鸭首”的太坑、金粟坑等地，这些地方的茶园都是长期以来传承制茶技艺的地方，这里的茶树因地势高、光照充足、土质肥沃，使得茶叶生长缓慢，叶片肥厚，富含茶多酚等有益物质，提取出的茶汤呈红艳、清澈，香气扑鼻，口感醇和。
在正山小种的生长过程中，关键在于选取优质的茶树和茶叶，所谓“上品正山小种，从情从势产”。正山小种茶树有三要素，一是要有老树，老树特性好，内涵丰富；二是要有斩尖，斩尖的茶叶气味清香，壶具粒度比一般茶叶要厚；三是要讲究鲜叶，鲜叶要韵致正，无腥气。而政和县的土壤和气候条件，使其茶树生长环境得天独厚，茶叶品质自然也是上乘。
总的来说，正山小种是一种非常珍贵的红茶，其制作工艺独特，口感醇和，香气持久，是红茶中的佳品。而正宗的正山小种主要产自福建省武夷山政和县一带，这里的气候和土壤条件使得茶树长势旺盛，茶叶质量高，是种植正山小种的绝佳地区。所以，如果想品尝正宗的正山小种，不妨前往政和县的茶园，亲自感受这种“红茶之王”的独特魅力。
