桂花茶通常是用干燥的桂花和茶叶混合制成的，因此通常在密封的容器中能够保存相当长的时间。但是，如果桂花茶叶过期了，就要注意一些情况。
首先，过期的桂花茶叶可能会丧失一些味道和香气，使得茶水的口感变得不如新鲜的时候那么美味。这是因为干燥的桂花和茶叶会随着时间的推移失去它们原有的香味和味道。如果桂花茶叶的过期时间不算太久，可能只是稍微有变化而已，仍然可以喝。
其次，过期的茶叶可能会变质导致茶叶发霉或者受到其他微生物的侵袭。在这种情况下，茶叶可能会变得不安全，含有细菌或霉菌会对身体造成危害。因此，如果发现桂花茶叶有异味或者明显有霉点，最好不要饮用。
另外，过期的茶叶还可能会失去一些营养价值。茶叶中含有大量的维生素和抗氧化剂等对身体有益的物质，但是随着时间的推移，这些物质会逐渐降解。因此，过期的桂花茶叶可能会比较缺乏这些营养物质。
总的来说，如果桂花茶叶只是稍微过期，并且保存条件良好，可能还是可以喝的。但是如果桂花茶叶明显变质或者存在安全隐患，最好还是不要喝，以免对身体造成危害。因此，在选购桂花茶叶时，最好选择新鲜的，并尽快将其饮用完毕，以确保品质和安全。
