正山小种，是一种以中国福建省温暖湿润的气候和独特的土壤环境所产的一种优质茶叶。它的茶树生长在海拔600米至800米的山坡上，日照充足，云雾缭绕，气候湿润，这些条件使得正山小种茶叶具有独特的香气和口感。
正山小种的生产地主要位于福建省武夷山市和福州市周边的山区。武夷山是中国著名的茶叶产地之一，而武夷山市内的鹤仙山、武夷山国家级自然保护区等地更是正山小种的主要产区。这里的气候条件非常有利于茶树的生长，山高林密，气候湿润，四季分明，这些都是正山小种茶叶优质的基础。
在这些茶园里，种植正山小种的茶树主要有福建大叶种、福建小叶种和云南大叶种等。茶叶的采摘时间一般在清明至谷雨之间，这个时候茶树嫩叶茂密，品质最佳。采摘时，采茶工人会选择嫩芽和一片嫩叶的茶尖，保证制作出的茶叶口感鲜爽。
正山小种茶叶的加工工艺独特，在采摘之后，将茶叶放在阴凉通风的地方进行萎凋，使茶叶的水分蒸发，增加茶叶的香气。然后通过揉捻、发酵、烘焙等过程，将茶叶制成卷曲状的茶条。这些工序需要匠人细心操作，才能制作出优质的正山小种茶叶。
正山小种茶叶的独特香气和口感让其备受茶客们的喜爱，被誉为“红茶中的香香玉”、“红茶中的香槟”。在国内外茶叶市场上，正山小种享有很高的声誉，被誉为中国红茶中的精品。
总的来说，正山小种是中国红茶中的佼佼者，它的生产地福建省武夷山市和福州市周边的山区具有得天独厚的气候和土壤条件，为茶树的生长提供了良好的环境。而精心的加工工艺和匠人的技艺，则使得正山小种茶叶成为了一种令人向往的茶叶。
