正山小种是一种著名的中国红茶，产于福建省。它的制作工艺复杂，需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。正山小种的特点是其茶汤橙黄明亮，香气高扬，口感醇厚。它的新鲜程度和品质与很多茶叶一样，都与采摘时间有关。一般来说，春季采摘的茶叶更为嫩绿，茶汤更为清亮，而夏秋季节采摘的茶叶则稍显粗糙，茶汤颜色稍深。
正山小种的新旧程度对于茶叶的品质和口感有着一定的影响。新茶叶通常具有更加鲜爽的香气和口感，而随着时间的推移，茶叶的风味会逐渐变化。然而，对于正山小种这样经过发酵烘焙的红茶来说，它的储存时间对于品质的影响相对较小，因为发酵的过程使得茶叶能够保持较长时间的香气和口感。
因此，正山小种作为一种红茶，无论是新茶还是陈茶，都有其独特的风味和魅力。无论您选择新茶还是陈茶，都可以尽情品味到正山小种独特的香气和口感。
