正山小种，又称“正山小种”，是一种以福建省武夷山为原产地的红茶，属于红茶中的一种。正山小种的外形特征主要有细小扁平的茶叶条整齐有序，呈现出漂亮的金黄色，有一些茶叶条还带有银毫。正山小种的干茶香气则表现为独特的烟熏香味，这是其独特之处之一。
正山小种是红茶中的一种，其茶树原产于福建省武夷山区。 正山小种的茶树主要有两种：一个是福建茶树种，另一个是小叶种。福建种茶树叶较大，叶形较圆，叶片较厚；小叶种的叶片较小，叶形较尖，适应性一般较强。茶山海拔高，气候湿润，云雾缭绕，这种特殊的气候和地理环境，造就了正山小种独特的品质。
正山小种的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等过程。采摘过程中，茶农要精选嫩芽和嫩叶，保证茶叶的品质。接着是萎凋，将采摘的茶叶轻轻摊开，经过自然软化，失去水分，并保持其汁液，达到最佳状态。接着进行揉捻，将萎凋后的茶叶进行揉捻，破坏细胞壁，促进发酵。发酵过程是制作正山小种的关键步骤，通过发酵过程，茶叶中的物质得到充分释放，呈现出特有的烟熏香味。最后进行烘焙，将发酵后的茶叶进行高温烘焙，杀青，使茶叶保持长时间的新鲜。
正山小种在品饮时呈现出明亮的橙黄色汤色，带有浓郁的烟熏香气。品尝时，首先感受到的是茶汤的浓厚口感，带有一丝丝的甜味。随后是烟熏的香气在口中散发开来，带有独特的木炭味和焦糖味，口感温润。整体来说，正山小种具有独特的口感和香气，是优质的红茶代表之一。
正山小种是红茶中的一种，其独特的烟熏香味和独特口感，使其在茶叶市场上拥有很高的人气和口碑。正山小种被誉为“红茶皇后”，深受茶友们的喜爱。品饮正山小种，不仅能够感受到其独特的口感和香气，也能够了解茶叶背后的传统制作工艺和文化底蕴。正山小种是红茶中的珍品，也是中国传统茶文化的重要组成部分。
