寿眉干茶是一种具有独特风味和香气的中国传统名茶。它产自福建省福安市，是属于红茶类别的一种优质茶叶。寿眉干茶的外观通常呈现为金黄色，有着优美的形状和扭曲的茶叶，茶汤呈现金黄色，清澈透亮。
寿眉干茶之所以呈现金黄色的外观，与其加工过程及原料有着密切的关系。寿眉干茶的制作工艺主要包括摘采、萎调、揉捻、发酵、干燥等步骤。在这个过程中，茶叶会经历氧化作用，而氧化的过程中生成了茶叶的色素物质，因此寿眉干茶的颜色就主要来源于这些色素物质。
在摘采的过程中，要选择芽头完整、肥壮、长揽一心的鲜叶作为原料。然后在萎调的过程中，将鲜叶释放水分，使其变得柔软，便于搓揉。在揉捻的过程中，茶叶被揉捻成条状，促进茶叶内部的物质均匀分布。接着进行发酵，让茶叶内部的酶类物质和单宁酸相互作用，形成茶叶特有的香气和味道。最后通过干燥，将茶叶中的水分蒸发至合适水平，完成寿眉干茶的制作过程。
寿眉干茶之所以具有金黄色的外观，还与寿眉茶树的品种、生长环境等因素有关。寿眉茶树属于长势较弱的树种，更注重其内在的品质和味道，而不是外观的美观，因此寿眉茶的外观颜色并不像一些茶叶那样呈现出翠绿或深褐色。相反，寿眉干茶的金黄色更多地展现了其独特的醇香和柔和的口感。
总的来说，寿眉干茶的金黄色外观是其制作工艺和原料特点的综合表现。这种颜色不仅给人以视觉的享受，更与其独特的口味和香气相得益彰，使其成为备受喜爱的茶叶品种。不妨品尝一杯寿眉干茶，感受其中的醇香芬芳，享受这份独特的茶香。
