白寿眉是一种生长在福建省武夷山区的一种著名的白茶品种。由于其独特的生长环境和加工工艺，白寿眉茶具有清香高爽、滋味鲜艳、叶底明亮、色泽银翠的特点，广受茶叶爱好者的青睐。
要做成饼茶需要经过以下几个步骤：
1. 采摘：白寿眉茶的采摘时间一般是在清晨，采摘时需要选择嫩芽和嫩叶，以确保茶叶的品质。
2. 摊晾：将采摘回来的茶叶摊晾在阴凉通风的地方，让茶叶适度萎凋。
3. 萎凋：将摊晾后的茶叶放在室内进行萎凋，这个过程需要控制时间和温度，以保持茶叶的湿度和柔软度。
4. 揉捻：经过萎凋后的茶叶需要揉捻以释放内含的汁液，这个过程需要轻柔均匀地揉捻茶叶，使其形成条索状。
5. 滚揉：揉捻后的茶叶需要进行滚揉，这个过程可以使茶叶彻底搅拌均匀，促进茶叶发酵。
6. 干燥：将滚揉后的茶叶摊晾晒干，然后放在烘干机中烘干，以去除多余的水分。
7. 包装：经过烘干后的茶叶进行筛分分类，然后进行包装，即可成为成品白寿眉饼茶。
白寿眉饼茶具有香气高扬、汤色明亮、滋味甘醇、耐泡耐煮的特点，是茶叶中的极品之一。饼茶外形正圆洁白，叶底银毫显著，汤色金黄无渣，清爽怡人，色清香高。
饼茶不但便于保存，而且泡茶的时候易于掌握用量，更适合上班族或者喜好泡茶的人。同时，白寿眉饼茶还具有降血脂、减肥健身、消化调节的功效，是一种兼具美味和保健功能的优质茶叶。
总的来说，制作白寿眉饼茶需要经过多个环节的精心制作，制作过程繁琐，但是只有这样才能确保茶叶的品质和口感。所以，喜欢茶叶的人可以尝试自己制作白寿眉饼茶，不仅能够体会到制茶的乐趣，还能品尝到自己制作的美味茶叶。
