龙井茶，是中国绿茶的一种，产于杭州龙井村一带。龙井茶以其扁平挺直、嫩绿光泽的茶叶，甘甜鲜爽的口感，以及独特的香气而闻名于世。龙井茶泡出来的颜色，通常应该是清澈碧绿，正是这种翠绿如玉的颜色，才能显示出龙井茶的上品之处。
不过，有时候泡龙井茶却并不是绿色的，可能是由于以下几个原因导致：
1. 选用不当：首先，选择龙井茶的品质是影响泡出来颜色的重要因素之一。如果你选用的茶叶质地不佳，或者是贮存不当，可能会导致茶叶已经失去了原有的色泽和香气。因此，在购买龙井茶时，要选择新鲜、嫩绿、光泽度好的茶叶，以保证泡出来的茶水颜色正宗。
2. 泡茶水温度太高：龙井茶是属于绿茶，泡茶时最好选用75℃左右的温度，若水温过高，可能会导致茶叶的嫩绿色变深，失去应有的清澈美感。因此，在泡龙井茶时，应该用温度适中的水来冲泡，才能保证茶水颜色呈现出最佳状态。
3. 泡茶时间过长：龙井茶是经过高温杀青焙炒而成的绿茶，茶叶中的色素容易溶解在水中，因此泡茶时间过长，会导致茶水的颜色变深，甚至带有苦涩的味道。所以，在冲泡龙井茶时，要控制好泡茶的时间，避免茶水变得太深。
总的来说，泡出来的龙井茶应该是清澈碧绿的颜色，这不仅体现了茶叶的新鲜度和品质，还能增加茶水的视觉美感。因此，在泡茶时要注意选择优质的茶叶、控制好水温和泡茶时间，才能泡出一杯色香味俱佳的龙井茶。
