寿眉茶是一种白茶。白茶是一种轻度氧化的茶，它的加工过程相对简单，主要是采摘后经过凋萎、杀青、干燥等步骤。白茶的特点是制作简单，保留了茶叶最自然的香气和原汁原味的味道。寿眉茶是白茶中的一种，它又称为白毫寿眉，是寿眉茶的一种品质较好的类型。
寿眉茶的名字来源于它的外形，茶叶条索修长，卷曲如眉毛，上面还附着有银白色的茸毛，所以被称为“寿眉”。这种茶在采摘时只采取茶芽和未展开的叶芽，因此茶叶的内含物质较为丰富，口感鲜爽，带有一种清香的花草味。
寿眉茶一般是春季采摘的茶叶，因为春季气温适宜，茶叶长势好，质量最佳。在采摘时需要选择合适的茶树以及采取合适的方法，以确保茶叶的品质。采摘的茶叶需要在阳光下晒干，然后在低温下干燥，这样茶叶的香气和口感可以更好地保持。
寿眉茶的功效也很多，比如具有清热解毒、抗氧化、抗衰老等功效。同时，寿眉茶中含有大量的茶多酚和氨基酸，能够帮助人体消化，降低胆固醇、减肥、抗辐射等多种功效。寿眉茶还含有一定的咖啡因，可以提神醒脑，增加注意力。
总的来说，寿眉茶是一种非常珍贵的白茶，它的口感清爽，香气扑鼻，功效丰富，对人体有很多好处。不过需要注意的是，寿眉茶虽然好，但也不能喝得过多，适量的饮用才能起到最好的效果。希望大家能够多了解寿眉茶，品鉴它的香气和味道，享受其中的乐趣。
