寿眉茶，又称寿眉红茶，是一种产自中国福建省北部的红茶。其名字取自“鹞山寿眉”的茶园，这个茶园以生产高质量的茶叶而闻名。寿眉茶是福建红茶中的一种传统名茶，一直以来受到茶叶爱好者的喜爱。
寿眉茶的外形干燥后呈卷曲的条索状，条索紧细挺直，色泽乌润，具有金毫。冲泡后，茶叶汤色橙黄如松脂，花香浓郁而持久。
寿眉茶的制作工艺十分精湛。首先，在茶叶采摘后，要经过凋谢、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。其中，发酵是制作红茶的关键步骤，寿眉茶对发酵工艺要求较高，炒青后经敲边、揉捻、扭制、发酵、干燥等制作而成。这个过程中需要严格控制温度、湿度和时间，以确保茶叶的色香味达到最佳状态。
寿眉茶的品质优秀，口感浓厚醇和，具有独特的陈香和松香味，回甘持久。富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等对人体有益的成分，具有清热解暑、提神醒脑、健脾胃等功效。长期饮用寿眉茶还可起到降血脂、减肥、防癌抗癌的作用。因此，寿眉茶不仅是一种美味的饮品，同时也是一种健康的茶饮。
寿眉茶的产地福建省北部气候湿润，土壤肥沃，十分适合茶树的生长。同时，当地茶农几百年的种茶经验和制茶技艺也为寿眉茶的品质提供了保障。因此，寿眉茶在中国茶叶市场上备受青睐，深受消费者的欢迎。
总的来说，寿眉茶是一种品质优秀、口感醇和、具有多种健康功效的红茶。它不仅是一种传统名茶，也是一种代表着中国茶文化的珍贵遗产。希望更多的人能够品尝到寿眉茶的美味，享受它带来的健康与快乐。
