正山小种红茶的最佳冲泡水温为90°C至95°C。这个范围的温度可以充分释放茶叶中的香气和味道，不会破坏茶叶中的营养成分。如果水温太低，茶叶的香气和味道无法完全释放；如果水温太高，茶叶中的苦味和杂质会被过度激发。
为了达到最佳水温，可以用水温计来测量水的温度。如果没有水温计，也可以通过观察水烧开的状态来判断。一般来说，水烧开后立即离火，等待片刻，约1-2分钟左右，水温就会降到90°C至95°C左右，这时候可以冲泡茶叶。
在冲泡正山小种红茶时，可以使用适量的茶叶和热水，一般来说，每克茶叶需要约150毫升的水。冲泡时间可以根据个人口味调整，一般来说，冲泡1-3分钟左右可以获得适中的茶香和口感。
总的来说，通过控制水温、茶叶量和冲泡时间，可以冲泡出口感浓郁、清香回甘的正山小种红茶。希望以上信息对您有所帮助。
