漳州水仙，又称为“水仙”茶，是一种以多种植物为原料酿制而成的一种常饮饮料，而非茶叶。它属于一种茶类饮品，具有清爽醇厚的滋味，非常适合夏季饮用。
传统的漳州水仙是一种复合性的饮料，它的主要原料是水、冰糖、枸杞、菊花和各种草药，例如当归、甘草、桂花等等。这些原料经过精心调配和煎煮，然后饮用。在煎煮过程中，水仙茶的味道将逐渐浓烈，线香味、浓花蜜味依次出现，奇异之味便使人回味无穷。
而对于“冻茶”的概念，一般指的是在饮料中加入了冰块或者冷藏后制成的冷饮。在炎热的夏天，人们常常喜欢喝一些冰凉清爽的饮料来解暑，这时将水仙茶冷藏或者添加冰块后饮用也是一种不错的选择。冰凉的水仙茶不仅香甜可口，还能够降温解渴，十分适合在夏季饮用。
总的来说，漳州水仙并不是一种冻茶，而是一种传统的饮品，以水和多种天然植物为原料，制作出来的饮料。在夏季，可以将水仙茶冷藏或者添加冰块来饮用，这样不仅可以降温解暑，还能够享受到水仙茶清爽的口感和香甜的味道。无论是热饮还是冷饮，漳州水仙都是一种美味可口的饮品，值得尝试。
