猴魁茶，又称为“毛猴魁”或“金猴魁”，是中国著名的绿茶品种之一，产于浙江省杭州市西湖区的猴坑村。猴魁茶以其独特的形状、鲜明的香气和独特的口感而闻名于世，被誉为“中国十大名茶”之一。
猴魁茶的产地——猴坑村，位于杭州市西湖区的香积寺、雷峰塔、苏堤等旅游胜地附近。杭州是中国著名的茶叶产区之一，拥有得天独厚的气候和土壤条件，适宜茶树生长。
猴坑村地势险峻，山高水长，气候湿润，充足的雨水和云雾为茶树的生长提供了充足的水源和湿度。猴魁茶的产地海拔较高，气温适中，昼夜温差大，有利于茶叶的生长，使得茶叶叶片嫩绿、香气浓郁。
猴魁茶的采摘时间通常在清明前后，这是茶树新芽抽出的时候，新鲜、嫩绿的茶芽含有丰富的养分，煮熟后解渴止渴，香气扑鼻。采摘时通常要求工匠们用手摘取，以保持茶叶的完整性。
猴魁茶的制作过程繁琐，需要精湛的技艺。采摘下来的茶叶经过萎凋、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，才能成为猴魁茶。其中，最为重要的是揉捻的过程，只有经过特殊的揉捻技艺，才能使茶叶成为卷曲的形态，保持茶叶的完整性，增加茶叶的口感和香气。
猴魁茶具有独特的香气和口感，茶汤呈黄绿色，清澈明亮，带有花香和果香，口感鲜爽，滋味鲜甜，回甘无穷。猴魁茶因其独特的特点而备受茶客青睐，被誉为“茶中的极品”。
总的来说，猴魁茶产于浙江省杭州市西湖区的猴坑村，这里的优越地理环境、气候条件以及传统的制茶工艺，都为猴魁茶的品质提供了保障。猴魁茶以其独特的香气和口感而闻名于世，是中国茶文化的珍品之一。
